Segunda-feira, 29 de Setembro de 2008

Acarajé

Pra ficar com água na boca!  

 

http://photos.igougo.com/images/p362019-Salvador-Acaraje.jpg

        

Ingredientes:

  • 1 litro de azeite de dendê para fritar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 300 g de cebola em pedaços
  • 1 kg de feijão fradinho quebrado
  • Camarão para Acarajé:
  • 1 cebola picada em pedaços bem pequenos
  • 1 xícara (chá) de caldo de peixe ou de camarão
  • coentro a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeite de dendê
  • 100 g de camarão seco defumado sem cabeça

     Preparo:

 

Numa bacia grande, coloque o feijão e lave várias vezes, até sair toda a casca. A seguir, deixe de molho por 3 horas. Escorra o feijão, coloque no liquidificador, junte a cebola, o gengibre, o alho e o sal e bata até obter uma pasta. Antes de fritar, bata novamente a pasta com uma colher, até ficar bem fofinha. Numa panela grande, aqueça bem o azeite-de-dendê. Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite-os no azeite. Sirva-os recheados com camarão ou com os recheios à parte. Camarão: Numa panela, coloque todos os ingredientes e misture. Leve ao fogo e refogue por 3 minutos. Agora é só saborear dessa delícia africana!

 

 

Disponível em:

 

http://www.muitomaisreceitas.com.br/receitas/acompanhamentos/acaraje.html

 

sinto-me: Com muita fome
publicado por Leilinha nescau às 17:19
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5 comentários:
De Céu a 2 de Outubro de 2008 às 01:14
Oi!!!!
Esse acarajé me deixou com água na boca...nham...nham.....
Abraços.
Céu
De Leilinha nescau a 2 de Outubro de 2008 às 17:22
rsrsrsrs,
eu também pró !
De Leilinha nescau a 2 de Outubro de 2008 às 17:48
Agradecemos por postarem!
De VANESSA LOPES a 3 de Outubro de 2008 às 05:03
Que delíciaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!
De Ricardo Lopes a 4 de Outubro de 2008 às 16:54
Isto aí estou gostando de ver galerinha!!!!

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